Derrière chaque pièce de viande soigneusement préparée, chaque plat cuisiné mis en vitrine, il y a toute une journée de travail passionnée que notre équipe vit au quotidien. Aujourd’hui, on vous embarque dans une journée type à la Boucherie Guy Christophe.

Dès l’aube, une équipe en action

Il est 6h du matin. Le magasin est encore endormi, mais notre équipe est déjà sur le pont. La première mission de la journée : monter le rayon. Il faut disposer chaque produit avec soin, s’assurer que tout est frais, bien présenté, prêt à séduire les yeux avant même de ravir les papilles.

En parallèle, les dernières préparations s’activent en cuisine : cuisson, découpe, assaisonnement… Certains plats sont assemblés juste avant l’ouverture pour garantir un maximum de fraîcheur.

Ouverture à 8h, place aux clients !

À 8h tapantes, les portes s’ouvrent. Les premiers clients arrivent, souvent les habitués. Le rythme s’accélère. Il faut servir, conseiller, échanger, tout en gardant un œil sur le stock, les commandes en cours, les cuissons à surveiller.

Notre équipe est partout à la fois : en vitrine, au labo, à la caisse. C’est un ballet bien rodé où chacun connaît son rôle et avance avec efficacité… et bonne humeur !

De 12h30 à 16h : la pause

Après le gros rush du matin, une pause bien méritée. De 12h30 à 16h, le magasin est fermé et toute l’équipe peut souffler, manger et se reposer un peu avant d’attaquer la seconde partie de la journée.

L’après-midi : anticipation et préparation

Dès 16h, le travail reprend. On commence à se projeter sur la journée du lendemain : préparation des viandes à mariner, mise en portion, gestion des commandes spéciales ou plats cuisinés à assembler.

À partir de 18h-18h30, c’est l’heure du grand nettoyage du laboratoire. Tout doit être impeccable pour repartir sur des bases saines le lendemain.

19h : fin de service

À 19h, on remballe le rayon. Les derniers produits sont rangés, les vitrines nettoyées. À 19h30, les rideaux se baissent officiellement… mais la journée n’est pas encore terminée ! Il reste encore un peu de nettoyage à terminer, quelques rangements. On finit généralement vers 19h45.

Une passion avant tout

Ce rythme, c’est celui d’une équipe soudée par la passion du métier. Chaque journée est intense, mais riche de partage, de fierté, et du plaisir de proposer à nos clients des produits de qualité.

Merci à vous de soutenir cette aventure familiale, et de faire partie de notre quotidien !