Les repas de fêtes sont l’occasion de mettre les petits plats dans les grands, avec des viandes de qualité et des préparations gourmandes. Découvrez quel type de viande choisir pour un menu festif, du bœuf à la volaille, et faites de votre table un vrai festin !

Bœuf :

Pour les amateurs de viande rouge, le bœuf est un choix généreux et raffiné. Le rôti de bœuf au foie gras, avec sa chair tendre et ses arômes profonds, est une option qui impressionnera vos invités. Accompagné de légumes rôtis ou d’une sauce au vin, c’est un plat chaleureux, parfait pour un repas en grande occasion.

Optez pour un rôti de bœuf en croûte, ou une côte de bœuf généreuse si vous souhaitez casser les codes. Des choix qui plairont aux amateurs de viande rouge.

Veau :

Le veau, tendre et délicat, se prête à des plats gourmands et raffinés. Le rôti de veau aux girolles combine une texture fondante et des saveurs boisées qui plairont aux amateurs de goûts subtils. Les ris de veau, quant à eux, apportent une touche unique à tout menu de fête et se marient parfaitement avec des sauces aux champignons ou à la crème.

Agneau :

L’agneau est un incontournable des tables de fête, offrant des saveurs subtiles et une viande fondante. Un gigot d’agneau ou une épaule confite cuits lentement régaleront vos convives. Pour varier, le carré de côtes d’agneau, tendre et juteux, saura également conquérir les amateurs de viande avec ses saveurs riches et sa présentation élégante.

Volaille :

Les volailles sont des incontournables des repas de fête. Pour changer des classiques, optez pour des rôtis de volailles sans os : chapon, canette ou autre volaille de votre choix. Garnies de farces aux fruits secs, champignons ou marrons, elles se rôtissent à la perfection et offrent une chair fondante aux saveurs authentiques. Facile a cuire, découper et servir.

Porc :

Le porc, tendre et polyvalent, se prête à de nombreuses préparations festives. Le filet mignon au miel et aux épices est un choix audacieux qui associe la douceur des épices à la saveur de la viande. Pour une présentation élégante, le carré de côtes de porc est idéal et saura surprendre avec sa tendreté et son goût authentique.